Технология бродильных производств и виноделие на базе СПО

Хотите стать экспертом в мире бродильных производств и виноделия?

Мечтаете создавать уникальные сорта пива, вина или других ферментированных продуктов? Хотите понимать тонкости технологических процессов и контролировать качество на каждом этапе производства?

Программа профессиональной переподготовки «Технология бродильных производств и виноделие» — это ваш шанс!

Этот курс разработан для тех, кто хочет:

·         Сменить профессию и освоить перспективную и востребованную специальность.

·         Повысить квалификацию и углубить свои знания в области бродильных производств.

·         Получить необходимые навыки для работы на предприятиях пищевой промышленности, занимающихся производством пива, вина, кваса, сидра и других ферментированных продуктов.

Что вы получите, пройдя эту программу?

·         Комплексные знания о микробиологии, биохимии и технологии бродильных процессов.

·         Практические навыки по контролю качества сырья и готовой продукции.

·         Умение разрабатывать и внедрять новые технологии производства.

·         Знание нормативной документации и требований безопасности пищевых производств.

·         Диплом о профессиональной переподготовке, подтверждающий вашу квалификацию.

Вы будете знать:

·         Основы микробиологии и биохимии брожения: Понимание роли микроорганизмов в процессах брожения, их метаболизма и влияния на качество конечного продукта.

·         Технологию производства пива: от выбора сырья (солод, хмель, вода) до розлива готового продукта, включая процессы варки, брожения, созревания и фильтрации.

·         Технологию производства вина: Изучение различных сортов винограда, процессов винификации (красное, белое, розовое вино), выдержки и розлива.

·         Технологию производства других бродильных продуктов: Квас, сидр, медовуха, комбуча и другие напитки, приобретающие все большую популярность.

·         Контроль качества и безопасность пищевых продуктов: Методы анализа сырья и готовой продукции, соблюдение санитарных норм и правил, принципы HACCP.

·         Оборудование бродильных производств: Устройство и принцип работы основных видов оборудования, используемого в производстве пива, вина и других ферментированных продуктов.

·         Экономику и организацию производства: Основы планирования, учета и анализа затрат, управление производственными процессами.

После обучения вы сможете:

·         Работать технологом на предприятиях, производящих пиво, вино, квас, сидр и другие ферментированные продукты.

·         Контролировать качество сырья и готовой продукции.

·         Разрабатывать и внедрять новые технологии производства.

·         Организовывать и управлять производственными процессами.

·         Открыть собственное производство ферментированных продуктов.

Должности, на которых может работать специалист после переподготовки: технолог винодельческих предприятий, энолог, руководитель производства, технический директор винокуренного завода, консультант по виноделию, специалист по винодельческим технологиям.

Программа переподготовки АДОП Альянс» рассчитана на 440 часов. Обучение проводится на базе среднего профессионального или высшего образования.

Дисциплины, которые будут вами изучены:

·         Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве

·         Управление качеством с основами метрологии и стандартизации

·         Управление персоналом

·         Правовое обеспечение профессиональной деятельности

·         Правовые основы предпринимательской деятельности

·         Охрана труда

·         Основы микробиологии и биохимии брожения

·         Технология и оборудование спиртового и ликероводочного производства

·         Технология и оборудование винодельческого производства

·         Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков

·         Управление структурным подразделением организации и организацией в целом

·         Технология разработки новой продукции бродильных производств и виноделия

По окончании обучения вы получите диплом о профессиональной переподготовке с квалификацией «Техник-технолог». Действие диплома бессрочно. Данные будут внесены в систему ФИС ФРДО Рособрнадзора РФ.

·         Вы заключаете договор на обучение с АДОП «Альянс», что юридически защищает вас

·         Материал курса логически структурирован в предметы и разбит лекции, вы будете идти от простого к сложному.

·         По окончании обучения вы сможете вернуть 13% НДФЛ за расходы на обучение себя или супруга

·         Нагрузку обучения мы согласуем до заключения договора. Вы будете изучать курс в комфортном режиме

·         Дополнительные материалы (формы, шаблоны, бланки) вы сможете скачать себе для использования в профессиональной деятельности